النصيحة

الخوخ المجفف في المنزل

الخوخ المجفف في المنزل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

البرقوق المجفف ، أو الخوخ ، هو طعام شهي شهير وبأسعار معقولة ومحبوب من قبل الكثيرين. لا يقتصر الأمر على طعمه الجيد فحسب ، بل يشتهر أيضًا بفوائده الصحية العديدة. ليس من الصعب شرائه في المتجر أو في السوق الجاهزة ، ومع ذلك ، في إنتاج البرقوق المجفف في ظل الظروف الصناعية ، غالبًا ما يتم استخدام المواد الكيميائية غير الآمنة لصحة الإنسان. يعتبر الخوخ المطبوخ منزليًا بديلاً ممتازًا لمنتج تم شراؤه ، خاصة وأن هذا ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. الشيء الرئيسي هو اختيار الفواكه المناسبة للتجفيف أو التجفيف بشكل صحيح ، وكذلك تحديد الوصفة ، نظرًا لوجود العديد من الخيارات لها.

فوائد البرقوق المجفف

مجموعة الصفات المفيدة التي يمتلكها هذا المنتج واسعة جدًا:

  • يحتوي البرقوق المجفف بشكل سهل الهضم على العديد من العناصر النزرة (البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والصوديوم واليود والفوسفور والكروم والفلور) والفيتامينات (C ، A ، E ، P ، PP) ، والمواد الضرورية لجسم الإنسان (الألياف ، البكتين ، الفركتوز ، الأحماض العضوية ، البروتينات) ؛
  • يحسن وظائف الجهاز الهضمي ويحسن الهضم ويحفز الشهية ؛
  • البرقوق المجفف له تأثير ملين خفيف ، ويساعد على تطبيع الأيض ؛
  • له تأثير مفيد على عمل الأوعية الدموية ، وتطهيرها من لويحات الكوليسترول ، ويقلل من الضغط في ارتفاع ضغط الدم ؛
  • مضادات الأكسدة الموجودة في البرقوق المجفف تعمل على تحسين الدورة الدموية ، مما يساعد في علاج فقر الدم ؛
  • يزيل السوائل والأملاح الزائدة من الجسم ، ويخفف الوذمة ؛
  • يحارب البرقوق المجفف البكتيريا المسببة للأمراض في الجسم ، مما يقلل من عدد الإشريكية القولونية ، المكورات العنقودية ، السالمونيلا ؛
  • مع الاستخدام المنتظم ، يقوي أنسجة العظام ، ويمنع هشاشة العظام.
  • البرقوق المجفف لا غنى عنه لنقص الفيتامينات ، وانخفاض الأداء وفقدان القوة ؛
  • يعتبر من مضادات الاكتئاب الطبيعية الممتازة.

الأهمية! يحتوي 100 غرام من البرقوق المجفف (حوالي 10 قطع) على حوالي 231 سعرة حرارية. في الوقت نفسه ، لا يحتوي المنتج على دهون مشبعة. هذا يجعل البرقوق المجفف جزءًا لا غنى عنه تقريبًا من النظام الغذائي للراغبين في إنقاص الوزن.

هناك موانع قليلة جدًا لاستخدام البرقوق ، لكنها موجودة. من غير المرغوب فيه التخلص من الخوخ المجفف دون حسيب ولا رقيب:

  • الناس الذين يعانون من السمنة.
  • وجود مشاكل في حصوات الكلى.
  • مرضى السكري.
  • الأمهات المرضعات.

النصيحة! يتراوح معدل استهلاك الخوخ المجفف للبالغين الأصحاء من 2 إلى 6 فواكه يوميًا. في هذه الحالة ، سوف يمتص الجسم تمامًا المواد المفيدة الموجودة فيه ، ولن تظهر التأثيرات غير السارة.

كيفية تجفيف البرقوق في المنزل

لكي يتحول البرقوق المصنوع منزليًا إلى "ممتاز" ، من المهم معرفة أنواع البرقوق الأفضل تجفيفًا وكيفية تحضيرها بشكل صحيح مسبقًا.

أي البرقوق يمكن تجفيفه

يُعتقد أنه من الأفضل الحصول على البرقوق المجفف من الهنغارية (دونيتسكايا ، كوبانسكايا ، بيلوروسكايا ، إيطالي ، موسكوفسكايا ، إلخ) بسبب المحتوى الأمثل للسكريات والبكتين في الفواكه. ومع ذلك ، يمكن تجفيف الخوخ الأخرى تمامًا:

  • kyustendil الأزرق.
  • رينكلودي.
  • البرقوق والكرز.

يتم اختيار الثمار ، التي ستصنع بالتأكيد تقليمًا ممتازًا ، وفقًا للمعايير التالية:

  • جيد النضج - من الناحية المثالية ، يزن حوالي 30-40 جم ، مع عظم متوسط ​​الحجم ؛
  • صلبة ، كثيفة الملمس ، جميلة ، بدون تعفن أو تلف ؛
  • نسبة عالية من المواد الجافة في اللب (17٪ أو أكثر) ؛
  • حلو (ما لا يقل عن 12٪ سكر) ، مع تعبير ضعيف "الحموضة".

الأهمية! يمكنك أيضًا تجفيف مثل هذه الفاكهة التي كان لديها الوقت لتنضج تمامًا وتسقط من الغصن ، أو "تذبل" قليلاً. لكن تلك التي تم حصادها في وقت مبكر جدًا ليست مناسبة لصنع البرقوق المجفف.

تحضير البرقوق للتجفيف

يجب أن يكون البرقوق المراد تجفيفه طازجًا - بعد قطفه من الشجرة ، لا يجب تخزينه لأكثر من يوم واحد.

تحتاج أولاً إلى تحضيرها:

  • الفرز حسب الحجم لتجفيف ثمار متطابقة معًا ؛
  • إزالة السيقان والأوراق.
  • يغسل جيدًا تحت الماء الجاري ويجفف باستخدام مناشف ورقية ؛
  • قم بتقطيع البذور إلى النصف وإزالة البذور (إذا كنت تخطط لجني الخوخ بدونها - فالفواكه الصغيرة ، كقاعدة عامة ، من الأفضل تجفيفها كاملة).

الأهمية! الخوخ المنزوع النوى أكثر متعة وملاءمة للأكل. في الوقت نفسه ، يعتبر البرقوق المجفف مع الحجر أكثر فائدة.

كيفية تجفيف البرقوق بشكل صحيح

يمكن الحصول على الخوخ المجفف عالي الجودة في المنزل بعدة طرق - ما عليك سوى اختيار أفضلها وأكثرها ملاءمة لك.

تجفيف المصارف في مجفف كهربائي

يشبه هذا المتغير التجفيف الصناعي للفاكهة بطريقة "النار" - بالمعالجة الحرارية في غرف خاصة - ولكنه يتكيف مع الطهي المنزلي. ميزة هذه التقنية هي أنها تجفف الخوخ بسرعة كبيرة - في غضون ساعات قليلة.

قبل التجفيف ، يتم سلق الثمار المحضرة - تغمس لمدة نصف دقيقة في الماء المغلي مع إضافة صودا الخبز (لتر واحد - حوالي 15 جم). ثم يتم غسلها بالماء البارد وتركها تجف.

بعد ذلك ، توضع الثمار في صف واحد على صواني المجفف الكهربائي. بعد ذلك ، يتم تحضير البرقوق المجفف على ثلاث مراحل. بعد كل منها ، تتم إزالة المنصات التي تحتوي على الفواكه من الوحدة وتبريدها إلى درجة حرارة الغرفة:

كم تجف (ساعات)

في أي درجة حرارة (بالدرجات)

3,5

50

3–6

60–65

3–6

70

انتباه! للحصول على أفضل نتيجة في كل مرحلة ، قم بتغيير البالتات في أماكن مرة واحدة في الساعة ، واقلب البرقوق المجفف.

كيفية تجفيف الخوخ في الفرن

من أجل التحضير الذاتي للخوخ المجفف ، من الممكن تمامًا استخدام فرن الموقد المنزلي. في هذه الحالة ، سوف يستغرق تجفيف الثمار حوالي يومين.

بادئ ذي بدء ، كما في الوصفة السابقة ، يجب سلق الثمار في الماء المغلي مع الصودا وشطفها وتجفيفها.

يجب أن تُغطى أوراق الخبز الخاصة بالفرن بورق الطهي وأن توضع الثمار عليها (إذا كانت نصفين ، فيجب أن توضع مع القطع).

بعد ذلك ، تحتاج إلى إرسال البرقوق إلى فرن مسخن مسبقًا. سيتعين أيضًا تجفيفها على عدة مراحل:

كم تجف (ساعات)

في أي درجة حرارة (بالدرجات)

8

50–55

8

60–65

24

أخرجه من الفرن واحفظه في درجة حرارة الغرفة

8

75–80

النصيحة! لجعل سطح البرقوق الناتج يلمع ، يمكنك في النهاية رفع درجة الحرارة في الفرن إلى 100 درجة مع الاحتفاظ بالبرقوق المجفف تقريبًا لفترة من الوقت.

كيفية تجفيف الخوخ في الشمس

طريقة تحضير البرقوق المجفف في الشمس والهواء النقي هي بالتأكيد ميسورة التكلفة وبسيطة. ومع ذلك ، فإنها تستغرق وقتًا طويلاً (من 7 إلى 10 أيام) وتتطلب طقسًا جيدًا.

توضع الفاكهة المعدة مسبقًا في صناديق خشبية أو على شبكات ويتم إخراجها لتجف في الهواء الطلق تحت أشعة الشمس ، حيث تُترك طوال اليوم. في المساء ، يتم إخفاء الحاويات في الغرفة وتعريضها للشمس مرة أخرى في صباح اليوم التالي - بعد ذوبان الندى. كقاعدة عامة ، يجب تكرار هذه الخطوات من 4 إلى 6 أيام. ثم يجب تجفيف الثمار في الظل لمدة 3-4 أيام أخرى.

تحذير! يمكن أن يختلف الوقت اللازم لطهي البرقوق المجفف بالكامل في الشمس بشكل كبير اعتمادًا على الطقس الحالي وحجم الثمرة.

كيفية تجفيف البرقوق في الميكروويف

يسمح لك فرن الميكروويف بتجفيف البرقوق "بطريقة سريعة" - في بضع دقائق فقط. ولكن في الوقت نفسه ، من الضروري مراقبة العملية بعناية ، وإلا فقد يظهر الفحم عند المخرج بدلاً من البرقوق. بالإضافة إلى ذلك ، لن تتمكن من تجفيف الفاكهة بكميات كبيرة.

يجب وضع نصفي البرقوق المقطوع إلى شرائح على طبق مسطح مناسب للاستخدام في الميكروويف. ضع مناشف ورقية في قاع الإناء وفوق شرائح الفاكهة.

الأهمية! الطاقة المثلى التي يُفترض بها طهي الخوخ المجفف في الميكروويف هي 250-300 واط.

في البداية ، يجب وضع طبق بالفواكه في الميكروويف لمدة دقيقتين. بعد ذلك ، يجب ضبط المؤقت على الحد الأدنى (10-20 ثانية) والتحقق من المنتج باستمرار حتى يصبح جاهزًا ، وعدم تركه يحترق.

البرقوق المجفف ، المطبوخ بشكل صحيح ، ناعم ومرن عند اللمس ، وعند الضغط عليه ، لن يخرج منه أي عصير.

كيفية تجفيف البرقوق في المنزل في مقلاة هوائية

يمكنك أيضًا طهي البرقوق المجفف في مقلاة الهواء. اتضح أنها كثيفة وجميلة المظهر وذات رائحة مدخنة خفيفة. عيب هذه الطريقة هو المحصول الصغير نسبيًا للمنتج النهائي (يتم الحصول على حوالي 200 جرام فقط من الخوخ المجفف من 1 كجم من الفاكهة).

توضع الثمار المحضرة في مقلاة الهواء على عدة مستويات. يجب تجفيفها عند درجة حرارة 65 درجة. يتم تشغيل الجهاز لمدة 40 دقيقة ، ثم تترك الفاكهة لتبرد لمدة ساعة. يتم تنفيذ هذه الإجراءات 2-3 مرات ، وبعد ذلك يتم وضع البرقوق المجفف على الورق وتركه "يرتاح". يتم تكرار الإجراء في اليوم التالي.

الأهمية! من الضروري تجفيف الصرف في مقلاة الهواء مع تشغيل المروحة بكامل طاقتها.

كيفية تجفيف البرقوق الأصفر

غالبًا ما يُطلق على أصناف البرقوق الصفراء اسم "العسل" بسبب المذاق الحلو لللب الطري والعصير. يمكن أيضًا تجفيفه باستخدام القواعد والتقنيات الموضحة أعلاه.

تتميز العديد من أنواع البرقوق الكرز أيضًا بجلد أصفر. ينصح بتجفيف هذه الفاكهة بنفس طريقة تجفيف الخوخ العادي. المنتج النهائي له طعم حامض أو بني أو بني. بالمقارنة مع الخوخ المجفف العادي ، فهو أصعب قليلاً.

الأهمية! عند استخدام فرن أو مجفف كهربائي ، لا ينصح بتقسيم البرقوق إلى نصفين. لا ينبغي إزالة العظم. خلاف ذلك ، فإن لب برقوق الكرز المجفف سوف "ينتشر" ويجف كثيرًا ، ونتيجة لذلك ستبقى قشرة واحدة فقط.

كيفية تخزين الخوخ المجفف

يوصى بتخزين البرقوق المجفف في مكان مظلم وجاف وبارد. تعتبر الأكياس الورقية مثالية كحاوية أو أكياس قماشية أو صناديق خشبية أو من الورق المقوى.

يُسمح أيضًا بتخزين البرقوق المجفف في مرطبانات زجاجية ، لكن في هذه الحالة من الأفضل الاحتفاظ به في الثلاجة.

العمر الافتراضي للخوخ المصنوع منزليًا المحضر وفقًا لجميع القواعد هو عام واحد.

تحذير! يجب عدم حفظ الخوخ المجفف بالقرب من المنتجات ذات الرائحة القوية (القهوة أو التوابل) ، وكذلك تركه في الأماكن التي تعيش فيها الآفات (الصراصير ، النمل ، العث).

البرقوق المجفف في المنزل

التجفيف هو خيار آخر مثير للاهتمام وغير مكلف لتخزين البرقوق للاستخدام المستقبلي لفترة الخريف والشتاء. يختلف البرقوق المجفف عن البرقوق المجفف التقليدي من حيث أنه لا يتقدم في العمر طويلًا وفي ظروف درجات الحرارة المنخفضة ، بالإضافة إلى إعداد إضافي معين للفواكه قبل الطهي. هناك المزيد من وصفات البرقوق المجفف أكثر من الطرق المتوفرة لتجفيفه.

البرقوق المجفف في الفرن

أسهل طريقة هي تذويب الثمار في الفرن دون أي زخرفة خاصة. يمكن أن تكون النتيجة إضافة رائعة لأطباق اللحوم والأسماك ، أو أحد مكونات السلطة اللذيذة ، أو إضافة رائعة للمخبوزات اللذيذة.

يجب عليك ان تاخذ:

  • 0.5 كجم من البرقوق الناضج جيدًا (أي نوع مناسب) ؛
  • بعض زيت الزيتون
  • قليل من الملح؛
  • أعشاب عطرية جافة.

تحضير:

  1. قطع الفاكهة إلى نصفين وإزالة البذور.
  2. ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز. نضع نصفي الثمرة في صفوف كثيفة (مقطعة) والملح ونرش زيت الزيتون.
  3. سخني الفرن إلى 80-90 درجة. ضع صينية الخبز مع شرائح الفاكهة على المستوى العلوي وجفف لمدة 45-50 دقيقة ، وافتح الباب قليلاً.
  4. أغلق الفرن وأطفئ النار وانتظر بضع ساعات حتى تبرد الأوتاد تمامًا.
  5. رشيهم بمزيج من الأعشاب العطرية وكرر الخطوتين 3 و 4 مرة أخرى.
  6. انقل المنتج النهائي إلى وعاء زجاجي وأضف زيت الزيتون وضعه في الثلاجة للتخزين.

النصيحة! إكليل الجبل ، البقدونس ، الزعتر ، الكركم ، الريحان ، الحلبة ، الطرخون ، الزعتر ، الفلفل الحلو هي الأنسب للتوابل الجافة لتجفيف البرقوق.

البرقوق المجفف بالثوم

ستضيف بضع فصوص من الثوم نفاذة حارة إلى طعم البرقوق المجفف.

يجب عليك ان تاخذ:

  • حوالي 1.2 كجم من البرقوق.
  • 5 ملاعق كبيرة لكل منهما زيت الزيتون والزيت النباتي
  • 5-7 فصوص من الثوم
  • رشتان من الملح الخشن (ملح الطعام أو ملح البحر) ؛
  • 2.5 ملعقة صغيرة أعشاب عطرية جافة.

تحضير:

  1. رتبي أنصاف الثمار المغسولة والمنقوعة ، وقطعيها على صينية خبز مغطاة بورق الخبز. يرش بمزيج من الملح والأعشاب.
  2. ضعي صينية الخبز في الفرن ، ساخنة إلى 100 درجة. جففي الباب مائلاً لمدة 2 إلى 3 ساعات ، مع التحكم في العملية بعناية حتى لا تحترق الفاكهة.
  3. في قاع إناء زجاجي جاف ومعقم ، ضعي القليل من الثوم المقطّع إلى شرائح رفيعة ، ثم نصفي البرقوق المجفف ، ثم رشي الأعشاب. كرر الطبقات حتى تمتلئ الحاوية.
  4. أضف خليط من زيت عباد الشمس وزيت الزيتون إلى البرطمان حتى يتم تغطية الثمار بالكامل. أغلق الغطاء وضعها في الثلاجة.

النصيحة! ستكون هذه المقبلات لذيذة للغاية عند نقعها جيدًا. ومع ذلك ، إذا لم يكن هناك وقت أو رغبة في الانتظار من شهرين إلى ثلاثة أشهر ، فيمكنك تجربته في غضون يومين.

يُجفف الخوخ في مجفف كهربائي

تبين أن البرقوق المجفف المطبوخ في مجفف كهربائي لذيذ جدًا. يمكن لهذا الجهاز الحفاظ على درجة حرارة ثابتة لفترة طويلة ، مما يسمح لشرائح الفاكهة أن تجف تمامًا وبشكل متساوٍ دون تركها شديدة العصير في المنتصف.

يجب عليك ان تاخذ:

  • 1.5 كجم من البرقوق
  • 0.1 لتر من الزيت النباتي (يفضل زيت الزيتون) ؛
  • حوالي 15 غرام من الملح
  • 2 رأس ثوم
  • 1 جراب من الفلفل الأحمر الحار
  • 1 ملعقة كبيرة خليط من الأعشاب الجافة (الريحان ، البقدونس).

تحضير:

  1. اقطع الفاكهة المغسولة إلى نصفين ، ثم قم بإزالة الحفر وترتيب الجانب المقطوع لأعلى على لوح عريض أو لوح تقطيع.
  2. على كل فص ، نضع صحن ثوم رفيع وكمية صغيرة من الفلفل الحار المفروم ناعما والملح ونرش الأعشاب.
  3. انقل الشرائح برفق إلى صينية التجفيف. يجف لمدة 20 ساعة على نار متوسطة.
  4. ضع المنتج النهائي في وعاء زجاجي وأضف الزيت النباتي وخزنه في مكان بارد.

النصيحة! إضافة رائعة إلى الخوخ المجفف هي الجبن الصلب.

الخوخ المجفف الحلو في الفرن

لا يمكن أن يكون البرقوق المجفف حامضًا أو حارًا أو حارًا فقط. سيتم أيضًا الحصول على نتيجة ممتازة إذا تم تحضيرها بإضافة السكر المحبب.

يجب عليك ان تاخذ:

  • 1 كغم من فاكهة البرقوق
  • 100 غرام من السكر.

تحضير:

  1. اغسل الثمار وقطّعها إلى نصفين واختر البذور.
  2. ضعي الأوتاد في قدر ، غطيها بالسكر وضعي القمع فوقها. يوضع في مكان بارد لعدة ساعات حتى يعطى العصير.
  3. يجب تجفيف العصير الناتج ، ووضع شرائح الفاكهة على صفيحة خبز (بعد دهن ورقة من ورق الطهي عليها).
  4. أرسل إلى الفرن مسخن مسبقًا إلى 65 درجة. تجف حتى "يلتصق" سطح الثمرة من الأعلى (بينما يجب أن يظل اللب بالداخل مرنًا).

النصيحة! يمكن استخدام العصير المتبقي بعد تحضير البرقوق وفقًا لهذه الوصفة لطهي الكومبوت أو الجيلي أو المعلب.

طريقة طهي الخوخ المجفف الحلو في الفرن ، على غرار الطريقة الموضحة أعلاه ، تظهر بوضوح شديد في الفيديو:

البرقوق المجفف في شراب

يمكنك أيضًا تذويب البرقوق في الفرن ، بعد نقعه مسبقًا في شراب حلو - ستحصل على طعام شهي أصلي آخر سيقدره الأطفال بلا شك. ومع ذلك ، فإن طعم "الحلويات" الصحية من منتج طبيعي لن يترك بالتأكيد محبي الحلويات البالغين غير مبالين.

يجب عليك ان تاخذ:

  • 1 كجم من الخوخ الناضج والحلو ؛
  • 700 جرام سكر.

تحضير:

  1. ثمار خالية من البذور ، مقطعة إلى نصفين ، مغطاة بالسكر (400 جم) وتترك لمدة يوم تقريبًا.
  2. استنزاف العصير الناتج.
  3. قم بغلي الشراب مع كوب (250 مل) من الماء والسكر المتبقي. نسكب أنصاف الفاكهة فوقها ونتركها لمدة 10 دقائق.
  4. ضعي الشرائح في مصفاة ، ثم ضعيها على صينية خبز مغطاة بورق الخبز.
  5. نضع البرقوق في فرن ساخن إلى 100 درجة. يجف لمدة ساعة ، ثم يترك ليبرد. كرر حتى الوصول إلى درجة الجفاف المطلوبة.

الأهمية! يجب تخزين هذا البرقوق المجفف في وعاء زجاجي مغلق بإحكام في مكان بارد ومظلم.

الخوخ المجفف بالشمس: وصفة للطهاة الإيطاليين

وُلدت وصفة الخوخ المجفف الحار بالزيت في إيطاليا. مزيج العسل مع الأعشاب العطرية يعطي "ملاحظة" خاصة للطعم الحلو والحامض المميز لهذه الوجبة الخفيفة.

يجب عليك ان تاخذ:

  • حوالي 1.2 كجم من البرقوق الصلب ؛
  • 1 ملعقة كبيرة عسل (سائل) ؛
  • 80 مل زيت زيتون
  • 50 مل من زيت نباتي (عباد الشمس) ؛
  • 4-5 فصوص من الثوم
  • قليل من ملح البحر
  • خليط من أعشاب البحر الأبيض المتوسط ​​الجافة.

تحضير:

  1. تقطع الفاكهة المنزوعة النوى إلى أرباع وتوزع جانب اللب لأعلى على صفيحة خبز مبطنة بورق الخبز أو ورق القصدير المدهون قليلاً.
  2. في وعاء صغير ، اخلطي الزيت النباتي مع العسل.
  3. يُسكب المزيج فوق شرائح الفاكهة ، ويُرش بالأعشاب ، والملح قليلاً.
  4. أرسل صينية الخبز إلى الفرن (سخنيها إلى 110-120 درجة). تجف لمدة 2-3 ساعات حتى الدرجة المرغوبة ليونة الثمرة.
  5. املأ وعاء زجاجي ، طبقات متناوبة: فواكه جاهزة ، ثوم مفروم ناعماً ، أعشاب. غطيها بزيت الزيتون الساخن.
  6. بعد التبريد ، قم بإزالة الوجبة الخفيفة على رف الثلاجة.

الأهمية! أضف بعض الزعتر الطازج أو إكليل الجبل إلى البرطمان لجعل هذه المقبلات أكثر لذة.

كيفية تجفيف البرقوق في طباخ بطيء

لتحضير البرقوق المجفف بالشمس في قدر متعدد الطهي ، تحتاج إلى شواية تسمح لك بالبخار.

يجب عليك ان تاخذ:

  • 1 كغم من البرقوق
  • 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون؛
  • 1 ملعقة صغيرة. ملح البحر والأعشاب الجافة.

تحضير:

  1. يجب غسل الثمار وتقطيعها إلى "شرائح" وإزالة البذور.
  2. ضعي دائرة من ورق البرشمان في قاع وعاء الطهي متعدد الطهي ، ضعي نصف الشرائح المحضرة. يرش بالملح والأعشاب ويرش بالزيت.
  3. ضع الرف السلكي في الجهاز. ضع الشرائح المتبقية عليها. يتبل بالملح ويقلب مع الأعشاب ويرش بالزيت المتبقي.
  4. افتح الصمام متعدد الطهي. أغلق غطاء الجهاز بإحكام واضبط وضع "الخبز" لمدة ساعة.
  5. في نهاية الوقت ، جرب المنتج. إذا كنت بحاجة إلى تجفيف البرقوق أكثر قليلاً لدرجة النضج المرغوبة ، فقم بتمديد وقت الطهي بمقدار ربع ساعة.

كيفية تجفيف البرقوق بالقرفة والقرنفل في المنزل

ستظهر نسخة غير معتادة من مستحضر حلو للغاية ورائحة من البرقوق المجفف إذا أضفت القرنفل ومسحوق القرفة كتوابل ، واستخدمت العسل السائل كحشوة.

يجب عليك ان تاخذ:

  • 1 كغم من البرقوق
  • 0.3 لتر من العسل (سائل) ؛
  • 1 ملعقة صغيرة لكل منهما (أعلى) القرفة المطحونة والقرنفل.

تحضير:

  1. ثمار منزوعة النوى ، مقطعة إلى شرائح ، توضع في وعاء عميق ، تُرش بمزيج من القرنفل والقرفة. لتقليب جيدا.
  2. ضعي الشرائح على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان. تجف في الفرن على حرارة 110 درجة لمدة 2.5 ساعة.
  3. ضع المنتج النهائي في برطمان ، واسكب العسل السائل في الأعلى ولف الغطاء.

شروط وأحكام تخزين الخوخ المجفف

لكي لا يتدهور البرقوق المجفف ، الذي يتم حصاده للمستقبل ، يجب أن تعرف كيفية تخزينه بشكل صحيح:

  • يمكن تخزين البرقوق الحار المنقوع في زيت الزيتون أو العسل (مادة حافظة ممتازة) في حاوية مغلقة بإحكام على رف الثلاجة لمدة عام ؛
  • يُنصح بحفظ الفواكه المجففة بالشمس الحلوة (بدون صبها) في عبوات محكمة الغلق ، بعد رش الشرائح بالسكر المحبب أو البودرة.

استنتاج

يعد البرقوق المجفف خيارًا ممتازًا للتحضير المنزلي لهذا المنتج للاستخدام المستقبلي. لا يتطلب إعدادها استثمارًا كبيرًا للمال أو العمالة - حتى المضيفة المبتدئة ستتعامل معها دون مشاكل. هناك العديد من التوصيات حول كيفية تجفيف أو تجفيف البرقوق. يمكن أن يكون حامضًا أو حلوًا أو حارًا ويمكن استخدامه كطبق مستقل أو استخدامه كعنصر إضافي في الوصفات. يكفي أن تحاول طهي حبة برقوق مرة واحدة وفقًا لإحدى الطرق المقترحة - وستحتاج على الأرجح إلى مواصلة تجربتها في المطبخ.


شاهد الفيديو: ب 5 برقوقات مجففة قل وداعا للقولون العصبيبومزويوقرحة المعدة (شهر نوفمبر 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos